24/06/2009. Con la noche de San Juan comienza también la temporada de las sardinas. A partir de ahora y hasta casi bien terminado el verano podremos disfrutar de uno de los pescados más sabrosos y saludables que nos da nuestro mar, que como buen pescado azul, posee un elevado porcentaje de grasa de muy buena calidad, rica en ácidos grasos omega-3, relaccionados con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Es además la de San Juan una noche especial para los gallegos que como yo disfrutamos de todas estas tradiciones y rituales que tienen su origen en las creencias de nuestros antepasados.