Benboa dispone de procedimientos que garantizan la trazabilidad de sus productos, desde la recepción de las materias primas hasta la expedición a sus clientes.
La materia prima: Todas las materias primas que forman parte de nuestros platos tienen una calidad excelente y proceden en su mayoría de nuestra tierra.
Durante la recepción de las mismas se efectúa un exhaustivo control de calidad para verificar que el producto se corresponde con las especificaciones pactadas con los proveedores y que la calidad, tamaño y frescura son las adecuadas para nuestros platos.
Durante su elaboración: Además, a lo largo de todo el proceso de elaboración se efectúan diversos controles de calidad sensorial para garantizar que el producto que se va a cocinar tiene las características organolépticas adecuadas y los pesos previamente fijados en las especificaciones técnicas.
Producto terminado: Una vez terminado el proceso productivo se comprueba que la presentación y el sellado de las barquetas es el adecuado, además de controlar las temperaturas y los tiempos tanto de pasteurización como de conservación del producto terminado.
Seguridad alimentaria: Tanto las instalaciones como los procesos productivos de Benboa cumplen con toda la normativa alimentaria aplicable, y las condiciones higiénicas y sanitarias de productos e instalaciones están plenamente garantizadas a través de controles externos y análisis realizados por laboratorios acreditados y certificados.
- Benboa tiene implantado un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) que garantiza la producción de alimentos seguros.
- Benboa dispone de procedimientos que garantizan la trazabilidad de sus productos, desde la recepción de sus materias primas hasta la expedición a sus clientes.
- Benboa está en tramites de implantación un sistema de Gestión de seguridad alimentaria, ISO 22000, así como de gestión medioambiental ISO 14001.
- Benboa está inscrita en el registro general sanitario de alimentos con el número 26.10631 /PO.
